【コロンビア】ウィラ ジャワ

今回ご紹介するのは、このウィラの標高1580～1900mに位置する

小規模生産者15軒からジャワ種のみを集めて作ったマイクロロットです。

コーヒーの代名詞としても知られるジャワ種。

その歴史を受け継ぐ希少な品種を、コロンビア・ウィラ高地の小規模生産者15軒から集めた特別なロット。

アンデス山脈由来の肥沃な土壌と高標高の環境が生み出す、ハーバルなアロマとシトラスを思わせる鮮やかな酸味。シナモンを連想させる甘くスパイシーな余韻も魅力です。

※焙煎前の生豆です。