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コロンビア ウィラ サンアウグスチン AA

コロンビア ウィラ サンアウグスチン AA

通常価格 ¥1,000
通常価格 セール価格 ¥1,000
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税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
分量
挽き目

世界第四位の生産国コロンビアは2000年代後半のサビ病、
植え替えによる減産を経て現在は生産量が年々戻りつつあります。
コロンビアコーヒーのもつ豊かなコクと風味は中米などの豆では
代替えの効かないものです。
高品質コーヒーを産出することで知られるコロンビア南西部ウイラの生産地域は、サンアウグスチン遺跡に近く、この遺跡は現在墓地のみが残るだけになってしまいましたが歴史的なトピックです。ウイラ地域は、アンデス山脈が3つに分岐する部分に位置し、肥沃な土壌に恵まれた場所です。
サンアウグスチン協会に加盟する97の生産者は共に働き、知識を共有し、互いに学び、改善することで良質なコーヒー生産に努めています。欠点豆を厳しく除去する生豆選別により、クリーンでオレンジのような風味、また余韻が甘く、長い素晴らしいコーヒーに仕上がっております。

品 種: カツーラ種(約90%)、コロンビア(約10%)
栽培地: ウィラ サンアウグスチン地区
生産者: サンアウグスチン協会加盟の97の小規模生産者
標 高: 1600-1900m
収穫時期: 10月~1月(メインクロップ)
生産処理: 醗酵層での伝統的醗酵処理、パラボリックでの天日乾燥

 

※こちらの商品は9月中旬以降の発送となります。

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